GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}
Hace unas semanas publiqué estas ricas GALLETAS INTEGRALES. Tanto me gustaron que he querido elaborar otra receta de galletas integrales pero esta vez especiadas, como las que hice hace un tiempo: SPÉCULOOS y GALLETAS ESPECIADAS {DOLCE SENTIRE pero esta vez SIN MANTEQUILLA.
El resultado me encantó, se semejan bastante a las que venden en herbolarios y la verdad que son muy saludables.Te aconsejo que las hagas bien finas, quedarán crujientes y más sabrosas. Si elaboras la masa con un dÃa de antelación y la dejas reposar en el refrigerador, cogerá más sabor, es opcional. Cuando hago galletas horneo la mitad de masa y el resto lo dejo en la nevera para hacerlas en dÃas posteriores. Se conserva perfectamente durante 4 dÃas.La primera "tanda" las hice de 4 mm de grosor y las decoré con unos granos de polen. La segunda las hice de 2 mm de grosor y decoré con sésamo tostado. Quedaron más crujientes con un grosor de 2 mm. Deberás tener en cuenta el tiempo de horneado según el grosor de la galleta para evitar que no se quemen. Vamos con la receta. ?1/2 de cucharita de clavo de olor (la medida con el clavo entero)
?1/2 de cucharita canela molida
?1/2 de cucharita jengibre molido
?una pizca de sal
?1/4 de cucharita de nuez moscada
?150 gr. harina integral
?50 gr. harina de centeno integral
?50 gr. harina de espelta integral
?ralladura de una naranja grande
?zumo de media naranja grande
?1 huevo L gallinas fe...
Fuente de la noticia:
Los Telares de Sil
URL de la Fuente:
http://lostelaresdesil.blogspot.com/2014/02/OREJAS-DE-CARNAVAL-RELLENAS-DE-MEMBRILLO.html
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