Hace meses que fiche esta receta en Instagram y mucho he tardado en hacerlas porque están deliciosas, nada que ver con cualquier otra galleta que haya probado hasta ahora. También es cierto que no es una galleta que le pueda gustar a todo el mundo por su sabor peculiar gracias a la pasta de sésamo, el tahini, conocido por ser uno de los ingredientes del Hummus pero poco usado, al menos en nuestro país, en repostería.
Así que el otro día, cuando recibí desde Nut&Me un paquete en el que uno de los ingredientes era el tahini fue una señal: es hora de hacer esas galletas que me entraron por los ojos 
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Galletas de tahini veganas y sin gluten La receta original es de este blog inglés y he seguido la receta al pie de la letra, raro en mi que no respeto ni mis propias recetas. Lo único que he variado es el tiempo de horneado que en lugar de 8 minutos las deje 10 porque las vi demasiado pálidas, pero eso no lo tendremos en cuenta.
Son unas galletas veganas ya que no llevan huevo ni ningún otro ingrediente de origen animal. pero además no tienen gluten. En lugar de azúcar llevan maple syrup que se puede sustituir por miel, aunque entonces ya no serían veganas, pero si no tienes problema, seguramente será más fácil para ti encontrar miel.

Sí quieres hacer una versión super saludable sin azúcar, ni miel ni edulcorantes, te propongo que sustituyas la mi...