Ingredientes: Me han salido 24 galletas100gr azúcar,250gr harina,100gr mantequilla,3 cucharadas de miel,1 cucharada de esencia de vainilla,1 cucharada de levadura química,1 huevo,ralladura de limón.
En un bol poner la mantequilla  en modo pomada con el azúcar y mezclar con una cuchara.Añadir el huevo.
La miel,la ralladura de limón y la vainilla.

Mezclar bien, parecerá que se ha cortado la mezcla, pero nada de eso, son los trocitos de la mantequilla.Agregamos la harina junto con la levadura y amasamos bien con la cuchara.Es una masa muy pegajosa, hay que dejarla en la nevera un buen rato para que se enfrie la mantequilla y se pueda trabajar  bien. Poner papel sulfurizado en una bandeja de horno y precalentar el horno a 150º con calor arriba y abajo sin ventilador.Mientras sacamos la masa y hacemos unas bolitas del tamaño de una nuez y luego la aplastamos  un poco y la ponemos en la bandeja y le ponemos un poco de azúcar blanquilla por encima de cada una. Para trabajar mejor la masa yo me unto un poco de aceite en las manos y así no se pega nada.
Las metemos ha hornear durante 15 minutos, o dependiendo del horno hasta que esten doraditas, el horno lo seguimos manteniendo a 150º.

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