Preparación : 15 min  Horneado : 20 min  Dificultad : Muy fácil
Me encanta ver fotos de galletas perfectas en internet, ya sabéis, esas con dibujitos, mensajes y formas perfectas, hasta he visto unas que parecen de encaje! Pero después de años intentándolo, he tirado la toalla, por lo menos de momento…. No es lo mío, qué le vamos a hacer… Toda mi admiración y envidia de la buena para aquellos a los que le salen esas maravillas…
Pero, por suerte, tengo la receta perfecta para todos a los que les pase lo mismo que a mí, o que no tengan mucho tiempo para prepararlas, porque esta receta básica de galletas de mantequilla y mermelada es rápida y fácil, y salen unas galletas rústicas y preciosas. En casa tienen verdadera pasión por ellas y a los peques les encanta participar en su elaboración, ya veréis por qué. Ingredientes para 24 galletas de mantequilla y mermelada
Mantequilla a temperatura ambiente, 175 g
Azúcar blanco, 125 g
Huevo M, 1
Harina, 250 g
Mermelada del sabor que más te guste
Preparación de las galletas de mantequilla y mermelada
1: Mezclar los ingredientes
En primer lugar precalentamos el horno a 180°C, porque vamos a tardar muy poco en prepararlas y no necesitan ningún tipo de reposo.

En un bol mezclamos con las varillas eléctricas la mantequilla blandita, el ...