Probablemente la Navidad sea la época del año en que más tiempo paso en la cocina. Y lo hago con gusto. Es muy gratificante cocinar en estas fechas. Me recreo en las masas, los aromas, los pequeños detalles. Elaboras recetas con paciencia y amor, platos o postres que de no ser en estas fechas, no harías. Elaboraciones especiales para la gente más especial: Tu familia.Si además tienes la suerte de que te ayuden, es un tiempo compartido en familia inolvidable. Como ya he dicho otras veces, en función de los ayudantes y la dificultad, puede que el resultado no sea el más perfecto, pero para esas pequeñas personitas no podría haber salido mejor.
Esta es la receta básica de galletas de mantequilla, sólo que usaremos cortapastas con motivos navideños y algunas especias que las harán especiales para estas fechas. Con estos ingredientes da para unas 60-80 galletas en función del tamaño de los cortapastas usados. Para su conservación, busca una bonita lata y mantenla cerrada...Bueno, eso si necesitas conservarlas...
Ingredientes para la masa
250gr. de harina125gr. de azúcar glasCáscara rallada de medio limón1 huevo150gr. de mantequilla fría de la nevera
Especias para ese toque navideño:
1 pizca de clavo1 pizca de cardamomo1 pizca de jengibre1 cucharadita de canela
Ingredientes para decorar
1 sobre de cobertura de vainilla1 lápiz de azúcar para decorarPerlas de azúcarColorantes alimentarios (opcional)

Modo de preparación
Mezclar la harina, el azúcar, l...