Después de hacer las galletas al ron parece que cogí el ritmo y me puse manos a la obra con estas galletas de chocolate que había visto en La Cocinita de Marisalas.
Estas galletas están hechas con chocolate negro y chocolate blanco, pero podemos cambiar los tipos de chocolate a nuestro gusto. No se cuánto tiempo duran en buenas condiciones porque en casa vive el Monstruo de las Galletas y no duran ni un suspiro.
A la hora de trocear el chocolate, a mi me gusta dejar trozos más bien grandes, para que se noten al morder la galleta.

INGREDIENTES (para 20 galletas):
Harina de trigo: 200 gramos.Huevos: 2.Mantequilla: 100 gramos.Azúcar moreno: 100 gramos.Chocolate fondant negro: 100 gramos.Chocolate fondant blanco: 100 gramos.Levadura química: una cucharadita.Sal: una pizca. Valores nutricionales (por galleta):Calorías: 214.Hidratos de carbono: 33 gramos.Grasas: 8 gramos.Proteínas: 2 gramos.
Precio (por galleta): 0,19?.

ELABORACIÓN (tradicional):
Un rato antes de empezar a hacer las galletas sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere.
Cuando la mantequilla esté blanda, encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol batimos, con unas varillas, la mantequilla con el azúcar y la sal. Cuando el azúcar esté integrado en la mantequilla, añadimos los huevos y batimos de nuevo hasta que estén integrados en la masa.
Tamizamos la ...