Ingredientes: Me han salido 12 galletas.
250gr de harina,125 gr de azúcar,100gr de manteca de cerdo,1 huevo,2 cucharadas de esencia de vainilla,40gr de avellanas molidaspizca de sal,1 huevo para pintarEn un bol poner la harina y hacer un agujero en el centro y echar en él la manteca derretida, el azúcar, el huevo, la vainilla, y la pizca de sal.

Con una espátula mezclar todo y cuando ya no se pueda con la espátula utilizar las manos para amasar.

Poner en la encimera y amasar bien hasta que se vea una masa compacta y no se pegue en las manos. Hacer una bola y envolver en film y meter en el frigorifico durante 1 hora, o, en el congelador media hora.
Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º.

Sacar la masa y con el rodillo estirar hasta conseguir un grosor de medio cm, y con un cortapastas o un vaso hacer la forma que querais, yo usé un tampón que tenia sin estrenar.

Colocarlas en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
 
 Batir el huevo y con una brocha de cocina untar las galletas por encima.

 Hornear durante 10 minutos, dependiendo del horno, hasta que esten doraditas.

 Dejar enfriar y a comer.

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