Ver el video de esta receta

Galletas cookies con chocolate y nueces. Deliciosas tiernas y crujientes a le vez, con un sabor riquísimo y tan fáciles de preparar que no hay excusas para no hacerlas, con un café, té o chocolate son un auténtico placer.

Ingredientes:.115 g Mantequilla sin sal (En pomada 2 horas fuera de la nevera)175 g Harina de trigo para todo uso o de repostería115 g Azúcar moreno o panela75 g Azúcar normal200 g Chispitas o perlitas de chocolate100 g Nueces peladas1 Huevo de tamaño medio1 Cucharadita de esencia o extracto de vainilla4 g Levadura química o polvo de hornear4 g Sal

Preparación:
.
Ponemos en un bol amplio o en el bol de la batidora eléctrica la mantequilla en pomada y el azúcar blanco, batimos durante un par de minutos, añadimos el azúcar moreno y batimos otro par de minutos más, añadimos el huevo y batimos hasta integrar también, añadimos la vainilla o extracto de vainilla, tamizamos la harina con la levadura y la sal, ahora seguiremos preparando la masa sin batir, solo con la espátula o lengua pastelera,  añadimos a la masa la  mezcla de harina  y removemos hasta integrar, troceamos las nueces y las añadimos a la masa junto a las pepitas de chocolate, removemos muy bien y dividimos la masa en dos partes las envolvemos bien en papel film damos forma de cilindro y de un diámetro de 4 a 5 cm, dejamos en la nevera reposar por espacio de unas 5 horas o mejor de un día para el otro.  El horno lo prec...