Galletas (Cookies) con chocolate
Estas galletas llevan en su interior dos ingredientes de lujo como son el chocolate y el aceite de oliva y con una elaboración sencilla y relativamente rápida tendremos un montón de deliciosas galletas con trocitos de chocolate para darnos un capricho. Es verdad que empieza esta época del año en la que hacemos más pereza para encender el horno pero si aprovechamos las primeras horas de la mañana o las más cercanas a la noche, podremos seguir contando con reposterÃa casera tan apetecible en nuestros desayunos. La historia de las galletas va pareja al descubrimiento del azúcar cuando alguien tuvo a bien unir agua con harina y azúcar para formar una masa dulce que una vez seca , duraba y servÃa de alimento. El pueblo persa que aprendió a destilar la caña de azúcar, los Indios y los Chinos fueron pioneros en el uso de esta manjar; pasados muchos siglos, en el siglo XI por ejemplo, los dulces elaborados de diversas formas eran degustados exclusivamente por la corte siendo un placer impensable para el resto de los mortales. A partir de los siglos XVIII y XIX, las galletas van tomando forma siendo muy apreciadas por los franceses que, como es habitual, le infieren un matiz muy personal para competir con los ingleses añadiendo leche en su composición. También son populares en Italia con sus "amaretto", en Alemania con sus galletas navideñas decoradas y en España cuya empresa galletera se desarrolló con éxito en los primeros años del siglo XX. En E...
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )