El nombre de estos sencillas pero deliciosas Galletas proviene del método utilizado para elaborarlas, después de colocar pequeñas bolas de masa en una bandeja, con el dedo pulgar se abre un hoyo que se rellena con Mermelada. Tener en cuenta en esta Receta de Postre, que si introduce más de una bandeja en un horno que no sea de convención, deles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que las galletas se cuecen de manera uniforme.
Utilice una mermelada de buena calidad, ya que se adherirá mejor y dará más sabor y color a las galletas. También puede utilizar mermeladas de diferentes colores, por ejemplo, de albaricoque o de naranjas amargas.
Galletas con huella
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre / Galletas y Pastas Ingredientes Para 36 Unidades
250 g de harina
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
85 g de azúcar glas
1 huevo
1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
200 g de nueces o almendras picadas
Mermelada de frambuesa

Elaboración
Precaliente el horno a 180°C. Unte dos bandejas de horno
con mantequilla derretida.

Tamice la harina, el bicarbonato sódico y la sal. Bata la
mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave
y cremosa. Añada el huevo y la Vainilla y bata bien. Agregue
y mezcle bien los ingredientes secos. Cubra la mezcla y déjela
en el fr...