Estas galletas están realmente buenas si os gusta el chocolate, ¿y a quién no le gusta" (bueno conozco gente muy rara a la que no, pero son los menos, será posible que a alguien no le guste el chocolate""" ). Son bastante adictivas, aviso, y muy fáciles de hacer, así que aprovechad ahora para encender el horno antes de que llegue el calor de muerte y sea demasiado tarde :).

fuente de la rectea: Ana a las 3 de la tarde.

Ingredientes para unas 24 de tamaño mediano:
-150 gr de chocolate negro (vale el chocolate postres)
-30 gr de mantequilla (o 20 gr de aceite, las he hecho con virgen extra y salieron deliciosas, así que contemplad las dos opciones porque son válidas)
.2 huevos m
-150 gr de azúcar (puse moreno)
-50 gr de harina -30 gr de almendra molida
-1/4 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de aroma de vainilla (si teneis vainas pues mejor, ponéis una entera)
-1/2 cucharadita de café soluble
-100 gr de chips de chocolate (se pueden poner negro, blanco o con leche, yo usé con leche)

mirad cómo se funden las chips de chocolate al partir la galleta, mmmm

Derretimos el chocolate al microondas en periodos de 30 sg y añadimos la mantequilla, que se funda todo bien.
 En un bol ponemos el azúcar, los huevos, vainilla y café y batimos hasta que tenga textura tipo mousse. Añadimos entonces el chocolate derretido con la mentequilla, la almendra, harina, levadura y sal y revolvemos con movimientos envolvent...