El nuevo calendario escolar de Cantabria me permite disfrutar de una semana de vacaciones a finales de octubre y principios de noviembre, así que, ¡qué mejor ocasión para viajar! :). Esta vez nos fuimos a la bretaña francesa,una península al noroeste del país que se interna en el océano atlántico y que tiene por capital y ciudad más poblada a Rennes. Hablan por cierto tres idiomas, francés, bretón y galo. Nos pareció un lugar precioso al que volver, lleno de encanto con sus casas de estilo medieval y sus recorridos amurallados. De su gastronomía lo que más destacan es el foie en todas sus formas habidas y por haber, las galettes  y crepes, la mantequilla (en Cantabria tenemos muy buenas vacas y mantequilla así que no me ha sorprendido la suya jaja), el caramelo salado y por supuesto, las galletas bretonas a base de mantequilla, que están tan buenas que en un pueblecito llamado Rochefort probamos un surtido que nos encantó, y al llegar a casa intenté reproducir las de café que tanto nos gustaron y oye, no están nada mal...:)))
fuente de la receta: libro 'made in Bretagne' de Sarah Schmidt
Ingredientes para 20 galletas o palets: -125 de mantequilla salada (o de mantequilla normal y entonces usaríamos 2 pizcas de flor de sal) a temperatura ambiente-90 gr de azúcar glas-2 yemas de huevos (mejor L)-190 gr de harina-5 gr de levadura química-1 cucharadita rasa de café descafeinado soluble si las queréis de este sabor, y si no, y como indica ...