GALLETAS BIZCOCHONAS DE CALABAZA
Hoy os quiero presentar estas GALLETAS BIZCOCHONAS DE CALABAZA, que, como habréis podido imaginar al leer el nombre, son crujientes por fuera, como una galleta, y tiernas por dentro, como un bizcocho.
No os asustéis al ver que son de calabaza, porque su sabor es muy suave, y lo que conseguimos al utilizarla, es que queden tiernas y esponjosas por dentro.
Son una auténtica delicia, y además, al llevar ralladura de naranja, el resultado final es un delicioso y suave bocado que seguro os va a encantar.
Esta es otra de las innumerables formas de comer calabaza, que, como habréis comprobado, es uno de mis ingredientes favoritos.
Son muy sencillas de preparar y, aunque hay que dejar reposar la masa un tiempo, requiere muy poco trabajo.
Eso si, os recomiendo que el último paso, pasarlas por azúcar, lo hagáis justo en en momento de hornear, no las dejéis reposar, ya que la masa absorbe el azúcar.
Y poco más que añadir, que paso a explicaros......
Ingredientes para 20 galletas:
150 gr de calabaza pelada y limpia 100 gr de azúcar 200 gr de harina100 gr de mantequilla1 pizca de sal2 cucharaditas de levadura quÃmicala ralladura de 1 naranjaazúcar glas para rebozarlas
1. - Cortamos la calabaza en dados y la ponemos en un plato bien extendidas y tapadas con film y la ponemos en el microondas 8 minutos.
2. - Mientras, podemos y sacando la ralladura de la naranja.
3. - Una vez hecha la calabaza, la trituramos con un tenedor lo más fina posi...
Fuente de la noticia:
bizcochela
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05-05-2024 05:19 - (
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