¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE YA VIENEN LOS REYES!!!!!!!!!!
SIIIIIII!!!!!
Y para recibir como dios manda a sus majestades he preparado esta Galette con compota de manzana que es una delicia ? .
Es muy fácil de preparar y no se tarda nada en hacer. 
La Galette es el típico roscón de reyes francés y belga y se caracteriza por su masa hojaldrada y el relleno de almendras, conocido como frangipane. Sinceramente me vuelve loca esta Galette y a parte del roscón tradicional también suelo preparar una para el día de Reyes. Aunque este año he querido hacerla con otro relleno y compartirla con todos vosotros, y la verdad, es igual de buena que la típica de frangipane ? .

Relleno
2 masa de hojaldre redondas5 manzanas reineta50 gr. de azúcar glacé1 cucharadita de canela en polvo1 yema de huevo (para pintar) Primero de todo prepararemos la compota de manzana y para ello lo haremos en 3 tandas, me explico, siempre que preparo compota me gusta prepararla con 3 texturas; muy hecha, medio hecha y cruda.
Pelamos dos manzanas y las cortamos en dados pequeños, ponemos una sartén al fuego medio-alto y cuando este caliente echamos las manzanas en dados y 3 cucharadas de agua. Dejamos que se pochen a fuego medio 15 minutos removiendo de vez en cuando, si se empiezan a pegar en la sartén echamos un poco mas de agua. Pasados los 15 minutos veréis que las manzanas estarán desechas por completo. 
Cogemos dos manzanas mas y hacemos el mismo proceso de antes pero l...