Si tenéis dudas de que postre preparar para después de la barbacoa, recordar este pastel de leche llamado Galatopita o Ruffled Milk Pie. En una hora lo tendremos listo y el resultado es espectacular.La galatopita es un pastel griego hecho con leche. Es una base de leche, huevos, azúcar, canela y masa filo como ingredientes básicos. El contraste de la crema y el crujiente de la masa es lo que hace que la galatopita sea especial.La receta de esta maravilla es de la chef griega Vefa Alexiadou, hemos tenido la suerte de verla algunas veces en el programa de Martha Stewart. Vefa es cocinera y escritora del libro "La cocina de Vefa" que no puedes perderte si te gusta la cocina griega.

Ingredientes Galatopita:200 gr. de leche entera40 gr. de nata líquida para montar2 huevos tamaño L100 gr. de azúcarcucharadita de aroma de vainilla8 láminas de masa filo80 gr. de mantequilla fundidacanela en polvoazúcar glace
Elaboración Galatopita:Calentamos el horno a 180º calor arriba y abajo (sin aire)Con un pincel de cocina, o lo que uséis para untar el molde de mantequilla, no os dejéis ningún rincón y reservamos. El molde que he usado es parecido a  este de 23 cm.Vamos a untar una lámina de masa filo con la mantequilla fundida usando el pincel de cocina. Cogemos la lámina y la doblamos tipo fuelle y enrollandola sobre sí misma o la arrugáis haciendo una forma bonita, siempre con cuidado para no romperla. La colocamos en el medio del molde, en su in...