En algunas épocas del año es muy típico comer fruta escarchada. Las pieles de naranja y limón confitados sirven para hacer otro tipo de dulces y postres o incluso para conservas y aprovechar al máximo esta parte de estas frutas cítricas.

Podemos encontrarlas en muchos mercados pero obvio, si la preparamos nosotros mismos, nos va a quedar de escándalo y además podremos preparar bizcochos, panettones y cualquier otra cosa que se te ocurra.
Te puede servir como un estupendo regalo para amigos y familiares en los días de Navidad por ejemplo.
INGREDIENTES

Las pieles de 2 limones
Pieles de 2 naranjas
100 gramos de agua
100 gramos de azúcar
1 trozo de canela en rama
Esencia de vainilla (unas gotas)
Agua

Cómo se hace la fruta escarchada casera paso a paso Pelar, cortar y hervir las pieles de frutas
Lo primero que tenemos que hacer es pelar las naranjas y los limones. Y las cortamos en trozos más pequeños. Puedes cortarlos cuadrados, rectangulares, triangulares…la forma que quieras. Más pequeño o más grande, esto es algo que no importa tanto.
Después, en una cacerola vamos a poner agua y vamos a introducir aquí los trozos de pieles. Puedes hacerlo por separado pero yo lo he añadido todo junto, tanto la piel de naranja como la piel de limón. El agua debe cubrir bien todas las pieles.
Y atento a este proceso. Es fácil pero es muy importante hacerlo. Vamos a hervir las pieles durante 5 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, retiramos del fuego, las ponem...