Preparación: < 30 min  Dificultad: fácil  Unidades: 10  Coste: barato

Si os pido que me digáis un plato cubano así rápidamente, sin pensarlo mucho, es muy probable que a todos os venga a la cabeza el “arroz a la cubana” y os imaginaréis un plato de arroz blanco bañado en salsa de tomate, con salchichas y un par de huevos fritos. Pues bien, sucede como con la comida china para occidentales, que es algo que se inventó alguien fuera de Cuba, lo bautizó como arroz a la cubana y los demás le creímos.
Ah, y el sándwich cubano de la película Chef, ya os digo yo que como mucho será cubano de Miami, porque de La Habana como que no. La situación económica que se ha vivido en Cuba desde hace muchísimos años ha obligado a los cubanos a cocinar con muy poco y sacándole el máximo partido a aquellos productos que consiguen con facilidad, como es el caso de la yuca. Se utiliza en muchos platos, como por ejemplo estas frituras de yuca, que se pueden rellenar de carne cuando excepcionalmente sobra algo de un asado, o de queso o, pueden ir sin rellenar. El resultado es una especie de croqueta, pero que al no llevar bechamel es muy fácil de preparar. Ingredientes

Yuca cocida, 300 g (1 yuca)
Ajo, 2 dientes
Perejil seco o cualquier otra especia al gusto
Queso, 100 g
Huevo
Harina de trigo, 2 cucharadas
Sal
Aceite para freír
Mayonesa y Sriracha para acompañar, opcional

Preparación de las frituras de yuca

1: Pelar y cocer la yuca

Aunque es mucho más...