FRITTATA DE BACÓN VERDURAS Y QUESOS
Ya estamos a día 20 y aquí tenemos la receta del Desafío en la Cocina de este mes.
Esta vez toca preparar cocina italiana, es una receta súper sencilla y muy versátil, la podemos preparar con lo que mas nos guste.Pinchando AQUÍ podréis encontrar muchas y buenas ideas de mis compis de grupo.Os cuento como la preparé yo.
INGREDIENTES.
5 Huevos, XL.150 Gr. De bacón1 Berenjena mediana.1 Calabacín mediano.1/2 Pimiento rojo,1 Cebolla grande.100 Ml. De leche.3 Cucharadas soperas de 5 quesos rallados.2 Cucharadas soperas de queso Parmesano rallado.Queso rulo de cabra.Sal, pimienta.AOVE.
PREPARACIÓN
Lo primero es trocear la berenjena y ponerla 30 minutos en agua con sal para que suelte todo el amargor.Cuando ya la tengamos, la escurrimos bien y secamos.Cortamos el bacón en trozos, doramos y reservamos. Cortamos el calabacín del mismo tamaño que la berenjena, la cebolla la partimos en juliana gordita y el pimientos en tiras.Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego fuerte, metemos la verdura y la salteamos, queremos que se asen en la sartén, no pocharla ni freírla, cuando este dorada, pero al dente, las salpimentamos y dejamos templar. Batimos los huevos junto con la leche, los quesos rallados, sal y pimienta.
Volcamos toda la verdura, el bacón lo removemos bien y volvemos a poner en la sartén, en la que habremos puesto una cucharada de aceite.
Mientras se va cuajando la base de la fritatta vamos poniendo un poco de quedo rallado y l...
Fuente de la noticia:
El Puchero de la Bruja
URL de la Fuente:
http://elpucherodelabruja.blogspot.com.es
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