Hace dos fines de semana estuve en Liébana, maravillosa tierra cántabra rodeada por los picos de Europa a la que hacía tiempo que no iba. Me trae unos recuerdos muy bonitos pues allí he pasado preciosos momentos con mi familia cuando íbamos de vacaciones a una casita de un pueblo llamado Ojedo, junto a Potes, para hacer rutas y disfrutar de la naturaleza :).
  Para llegar a Liébana hay que atravesar el desfiladero de la hermida, el más largo de la península ibérica por si no lo sabíais ;)   El caso es que el sábado fué la V feria agroalimentaria 'hechu en Liébana" y para allá nos fuimos con nuestra furgo. Además de comer muy bien y comprar cosas ricas para casa, hemos hecho unas rutas muy chulas con Ron y Tuco y se lo han pasado en grande :). Me encanta viajar en otoño a zonas tan ricas en árboles frutales, pues da gusto ver los manzanos, nogales e higueras en esta época. {Líebana tiene siete municipios: cabezón de Liébana, Camaleño, Cillórigo de Liébana, Pesaguero, Potes, Tresviso y Vega de Liébana.} 

Los frisuelos son un postre típico de la zona de Liébana, Polaciones (donde lo llaman 'jisuelu') y Cabuérniga, y fuera de Cantabria también se hacen en Asturias y León. Según la zona tendrán su particularidad pero los lebaniegos llevan miel de la comarca :). En Galicia hacen filloas pero son algo distintas, añaden agua a la masa.
¡Ojo! no son tortitas americanas!!! a estos no se les echa ni siropes ni nada, son tal cua...