Las recetas de mi mamá? recetas de  una poblana con toda la tradición culinaria. Mi mamá cocina delicioso pero en ocasiones si son complicadas sus recetas, tal es el caso de esta sopa de frijoles molidos que nos fascina, pero la verdad siempre me daba un poco de flojera hacerla por lo complicado que era triturar los frijoles, ahora gracias a mi VITAMIX, soy la mujer mas feliz del mundo por que hago esta receta  en la mitad del tiempo, gracias VITAMIX por permitirme rescatar esta y muchas otras recetas. Ahora si, no hay pretextos para no cocinar como mi Mamá!
 
FRIJOLES MOLIDOS CON BOLITAS DE MASA
 
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos
Dificultad: con vitamix, muy fácil
Porciones: 6
 
Ingredientes:

1 taza de frijoles, lavados y secos, puedes usar los que mas te gusten ½ cebolla
4 chiles de árbol
1 cucharada de sal de grano
1 rama de epazote
1 cucharada de aceite de oliva

 
Bolitas de masa:

½ kilo de masa de maíz para tortillas
1 cucharada de manteca de cerdo
1 chile de árbol
1 taza de hojas de epazote
1 chile de árbol frito
1 cucharadita de sal de grano

Coloca los frijoles secos en el vaso de tu VITAMIX y muele hasta que te queden triturados, partidos pero sin ser harina.
Cuando estén triturados coloca en una olla y añade 4 tazas de agua hirviendo y la media cebolla, mientras se cuecen retira todas las cascaritas que floten en la superficie, procura quitar la mayor cantidad.

Mientras tanto fríe en el aceite de oliva los ch...