[#Formatges] La Tossa
Avui us presento una Formatgeria artesana familiar d'Igualada dedicada a l'elaboració de productes làctics des del 1986, La Tossa.
La seva constància i dedicació per la feina ha fet que els seus productes tinguin un "bouquet" molt personal i característic. I és que treballen molt bé el producte partint d'unes bones matèries primeres.
La recollida de la llet la fan directament ells, a petits ramaders i arriben a les seves instal·lacions amb tota la qualitat i rigorositat sanitària, sempre sota la seva supervisió. Això fa que els seus formatges siguin de gran qualitat i exquisits al paladar.
Els productes s'elaboren pel mestre formatger amb tota la dedicació i il·lusió per fer els millors formatges, cosa que queda palesa quan els tastes.
Fan un gran assortiments de formatges, nosaltres hem tingut el privilegi de provar-ne tres:
- Cabra pell florida (tipus Garrotxa)
- Formatge de cabra amb romaní
Es tracta d'un formatge elaborat amb llet de cabra i cobert amb romaní que li proporciona un aroma i gust que s'hi escau bé.
És un formatge molt gustós, intens de sabor i amb un toc dolcet.
Nosaltres l'hem menjat amb pa torrat i amanit amb oli i sal.
- Envellit d'ovella (més de 18 mesos de maduració)
Cal dir que a nosaltres que ens agraden els formatges potents, aquests us puc assegurar que ho són.
El formatge envellit d'ovella l'hem menjat amb unes bones torrades de pa de pagès i així l'hem pogut amb tota la seva intensitat.
En c...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
MINI CALZONES RÁPIDOS CON FREIDORA DE AIRE |
|
Espresso Martini, receta del cóctel de café
19-05-2024 05:07 - (
recetas general )
Otra de fideos fritos
19-05-2024 04:52 - (
recetas general )