Formatge portuguès Montiqueijo
Fa un temps els meus pares em van portar de Lisboa alguns formatges de Montiqueijo, una empresa que porta des de l'any 1963 especialitzada en l'elaboració de productes là ctics de vaca. És la única empresa que produeix els seus formatges des del seu origen, és a dir, des de la llet de les seves pròpies vaques fins que en surten els seus formatges i derivats.
Es tracta d'un formatge curat elaborat amb llet de vaca i el qual es distingeix per la seva textura cremosa. El vam tastar en tres formats diferents:
- Al natural
- En pebre vermell dolç
- En tomà quet i alfà brega
Tot tres són molt gustosos i diferents dels que podem trobar per aquÃ. Es poden menjar acompanyant unes bones torrades de pa o fondre'ls sobre una llesca, ja que són força aromà tics quan es desfan i al estar amb espècies fan que sigui una altra manera de menjar-los, aixà com de potenciar-ne el seu sabor.
Consells de degustació i maridatge:
Tant si els preneu a temperatura ambient com desfets sobre una torrada, la millor combinació serà un vi blanc jove ben fresquet.
Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!
...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
VOLOVANES DE CHAMPIÑONES |
|
Agua de Valencia, receta del famoso cóctel Valenciano
05-05-2024 05:19 - (
recetas general )