Focaccia tradicional.

No sé por qué pero en mi casa siempre estamos de humor para una focaccia, no se ha dado nunca el caso de que alguien diga que no le apetece este pan clásico italiano. Tiene un sabor maravilloso y muy potente típico de la mejor street food italiana que es perfecto como aperitivo con un vermú o una cervecita bien fría. Â¿Qué necesito"Para la masa:
450 gr de harina de fuerza
250 ml de agua templada
100 ml de leche entera
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
50 ml de aceite de oliva virgen extra

Para poner por encima:
Romero
Sal gruesa o maldon
Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo lo hago"Para preparar la masa, primero empezaremos disolviendo la levadura en el agua templada, la ponemos en un bol grande junto con la leche. Mezclamos con la ayuda de una batidora de varillas para después añadir poco a poco, sin parar de batir, el aceite. Una vez tengamos todos los ingredientes húmedos mezclados, cambiamos las varillas por los ganchos de amasar y agregamos lentamente la harina mezclada con el azúcar y la sal. Amasamos hasta obtener una masa muy hidratada pero que se despega del bol.Cubrimos la masa con papel film y la dejamos reposar durante dos horas aproximadamente (hasta que doble su tamaño) en un lugar cálido y, lo más importante, sin corrientes de aire (el horno apagado es perfecto).
Pasado este tiempo, vamos a extender la masa sobre una bandeja de horno untada con aceit...