Os propongo unas deliciosas flores de alcachofa a la plancha con virutas de jamón. Desde siempre se ha dicho que la alcachofa es la reina de la huerta, de la huerta de invierno ya que su producción se lleva a cabo de noviembre a abril coincidiendo con los meses hibernales; es una hortaliza muy conocida y muy apreciada cuya parte comestible consiste en los botones florales antes de que aparezca la flor; posee grandes ventajas nutricionales y gastronómicas pudiéndose preparar de varias formas a cuál más apetecible.

Hace aproximadamente dos años que aprendí a hacer estas flores de alcachofa y desde el primer momento me gustó mucho la idea para publicar en el blog; bien ensayadas las tengo y a pesar de eso algunas veces se me resisten y se rompen porque si algo tiene la preparación de este plato es la delicadeza que hay que tener a la hora de abrir los pétalos para formar nuestra flor. No por eso desisto y como os digo, ya las hemos degustado en diversas ocasiones aunque a veces el resultado no sea el más esperado estéticamente. Para hacer las fotos de esta entrada preparé cuatro y he de confesar que no me gustó mucho la forma que obtuve, diré que no quedaron bonitas así que preparé otras cuatro que, esta vez sí, resultaron bien bonitas.

La preparación es simple, cocer las alcachofas y decorarlas con lo que nos guste, desde un simple chorro de aceite de oliva y un poco de sal hasta jamón, queso o lo que tengamos a mano. Hay que procurar que sean unas bu...