Flan de turrón sin gluten con y sin Thermomix
 

Elaboración del flan de turrón CON Thermomix:
Ingredientes:

1 tableta de turrón de jijona
1/2 litro de leche
200 g de nata para montar
50 g de azúcar
2 sobres de cuajada Royal
caramelo líquido

Elaboración:

Lo primero es trocear el turrón en el recipiente de la Thermomix, tritúralo unos segundos a velocidad 6 hasta que quede completamente desecho.
Añade la leche, la nata, el azúcar y la cuajada, programar 9 minutos, a temperatura 90º y a velocidad 2.
Llenar el molde o flanera que queramos utilizar de caramelo líquido, tanto las paredes como el fondo.
Cuando la mezcla este lista verter la mezcla y dejar enfriar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos, luego lo meteremos en el frigorífico para que cuaje bien. Al menos déjalo al menos 3 horas enfriando. Pero si lo dejamos mas no ocurrirá nada.
Elaboración TRADICIONAL del Flan de Turrón

En una olla ponemos 1/2 litro de leche y el turrón  troceado y removemos hasta que hierva, es importante no para de remover para conseguir una masa lo más homogénea posible, para que salga un flan de turrón con menos grumos. Si lo que quieres es que tenga tropezones de turrón guarda un poco de turrón troceado para echarlo al final.
Reservar en un recipiente y vertemos el 1/2 litro de leche y el flan. Esperamos a que hierva sin dejar de remover hasta que espese un poco.
Vertemos la mezcla reservada y mezclamos sin parar para conseguir la masa homogéne...