Preparación: 60 min  Dificultad: Fácil     Personas: 6-8

El flan es, sin lugar a dudas, uno de los postres más universales. Y lo es, sobre todo, por la extrema sencillez de su elaboración. Es un postre de casa, que todo el mundo puede hacer en cualquier rato libre y que, tal vez precisamente por su sencillez, cada vez se ofrece menos en las cartas de postres de los restaurantes. Y no tiene fronteras, en todo el mundo la gente tiene el mismo concepto de postre cuando se habla de un flan.
Este postre de origen francés, pese a su elevado contenido en azúcar, es también relativamente ligero en comparación con otros postres. Además admite multitud de variantes: desde, por supuesto, el flan de huevo, al de coco, de almendras, de manzana, de chocolate, de naranja… y también de queso, uno de los más deliciosos. Vamos a preparar este último de una manera supersencilla, acompañándolo de un chantilly al que le daremos un toque diferente.
Ingredientes

Leche, 300 ml
Nata, 200 ml
Huevos, 3
Yemas de huevo, 2
Queso untar, 250 g
Azúcar, 125 gr
Vaina de vainilla, 1
Menta, hierbabuena, melisa…
Una pizca de sal

Para el caramelo:

Azúcar, 150 g
Agua, 1-2 c.sop.

Para el chantilly:

Nata para montar (más del 35% m.g.), 200 ml
Azúcar avainillado, 30 g
Un chorrito de crema de orujo, crema de whisky, ron u otro licor perfumado

Cómo hacer flan de queso fácil con crema chantilly

01: Infusionamos la nata y la leche con la vainilla

Juntamos la na...