Hoy te traigo el mejor flan de calabaza asada del mundo.Una vez que lo pruebas , me darás la razón!Según la repostera bloquera Sara- Edén Dadoun de Trois madeleines.com este flan de calabaza es uno de los postres antiguos que merece la pena reinventar.En Cuba el flan se prepara sin huevos, y sin horno. Se usa como espesante la maicena. Y se cocina en cazuela al fuego. Una vez lista, se vierte en moldes redondos grandes o individuales con caramelo en la base . Según nos cuenta la repostera, hoy en día , las abuelas siguen haciendo el flan de calabaza así, y la decoran con una rama de canela.El fan es un postre muy popular en España y fueron los españoles quién han introducido este postre en Cuba .Pero antiguamente, fueron los Romanos quien lo inventaron y lo servían de una forma muy peculiar, con pimienta .Al final, creo que los franceses cambiaron la pimienta con caramelo y desde allí sigue preparándose igual hoy en día .Se suele servir con más caramelo , con nata montada o sola tal cual se desmolda del molde .En España el flan de calabaza como el flan de huevo se prepara con huevos y en el horno a baño María.Pero si,  hay un flan más en España que se prepara como este flan cubano, sin horno y sin huevo. El flan de queso. En su caso , como espesante se utiliza la cuajada. Pero esta es otra receta y otra historia. Flan de calabaza asada! 
Como primer paso preparamos el caramelo.
  Como preparamos un buen caramelo"
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