A casa som uns ratolinets, ens encanta el formatge i tots els plats que en portin. Sempre si van amb formatge són un plus. Per això avui hem decidit provar de fer uns flams de formatge. Anem a veure'n la recepta que ja veure-ho que és molt senzilla.

Ingredients per a 10 flams:
8 ous50 gr. de sucre250 gr. de llet condensada500 ml de llet sencera250 gr. de formatge en crema d'untarcaramel preparat
Elaboració:

Posem en un bol la llet condensada, la crema de formatge, la llet i el sucre. Ho barregem tot.
Afegim els ous i els batem fins que ens quedi una massa cremosa i amb un xic d'escuma.
Posem el caramel ja fet o el fem nosaltres si tenim paciència al cul dels diferents motlles de flam d'alumini i evoquem la crema anterior.
Els courem al bany Maria, per fer-ho, emplenem una safata del forn amb aigua i la posem a 200ºC fins que l'aigua comenci a bullir. Tapem els motlles amb paper d'alumini i els posem a la safata del forn durant uns 40 minuts a 200ºC, fins que els flams quedin quallats i lleugerament daurats. Podem provar de punxar-los a veure si el punxó surt net.
Una vegada cuits traiem la safata amb cura ja que l'aigua estarà molt calenta i els deixem refredar al marbre.
Quan estiguin freds els tapem amb paper de film,  i els guardem a la nevera.

Els podem mantenir fins a una setmana.

Consells de degustació:

Són uns flams suaus on es nota força el gust de l'ou. Si el volem més potent de formatge podem canviar la crema de formatge per un altre co...