Después de los excesos navideños nos apetece comer más ligero.
El pescado es uno de los productos que solemos consumir cuando queremos aligerar nuestro menú, normalmente lo hacemos a la plancha pero hoy quiero compartir con vosotros una receta que preparo muchas veces en casa, es muy fácil y queda un plato muy sabroso: Filetes de marrajo con salsa de vino y naranja.

Puedes prepararla con el pescado que más te guste y aprovechar que aún estamos en temporada de naranjas para preparar esta salsa.
Ingredientes:

Filetes de marrajo o cualquier pescado
1 diente de ajo
1 puerro grande
150 ml de vino dulce
150 ml de zumo de naranja natural
Sal, pimienta y jengibre en polvo
Aceite de oliva virgen extra

Aquí puedes VER EL VIDEO:
Paso a paso Filetes de marrajo con salsa de vino
Lo primero, sellar los filetes en la sartén
En primer lugar vamos a poner en una sartén un chorrito de aceite de oliva.  Llevamos al fuego y cuando esté bien caliente vamos a sellar los filetes de marrajo o del pescado que más te guste.
Lo tendremos un minuto por cada lado a fuego alto. Ponemos una pizca de sal, sacamos en un plato y reservamos. Esto lo haremos con todos los filetes de pescado que vayamos a cocinar.
Preparar la salsa
A continuación, en la misma sartén añadimos un hilito de aceite de oliva y echamos los dientes de ajos pelados y picados, bajamos el fuego, salteamos unos segundos y añadimos el puerro picado en trozos pequeños.
Ahora, lo vamos a rehogar unos 4 o 5 minutos a fu...