Y como ya estamos entrando en las fiestas navideñas pues, como cada año, me toca empezar a probar diferentes recetas que luego protagonizarán nuestra mesa de navidad, fin de año y reyes.

Hoy os traigo una receta fácil y deliciosa y cuyo precio en las pastelerías es desorbitante con lo que podréis disfrutar de este manjar sin tener que vaciar vuestros bolsillos.

Estas figuritas de mazapán tradicionales no tienen nada que ver con las industriales, el sabor a almendra plasmará en tu boca un gusto a lo tradicional y lo característico de un producto de calidad.

Os llevará 30 minutos prepararlas y la realización es supersencilla.
INGREDIENTES:

250 Gr de almendra molida
250 Gr de azúcar glas.
1 Clara de huevo
1 Yema de huevo Piñones, almendras, avellanas… para adornar.

ELABORACIÓN:
Aunque la almendra ya es molida os recomiendo pasarla por una picadora ya que es esencial que sea polvo.
Una vez bien picada la almendra la mezclamos con el azúcar glas. La textura tiene que ser de ARENA.

Añadimos la clara de huevo y mezclamos. Veréis que la masa es pegajosa y terrosa, parece que jamás se hará una masa homogénea y húmeda para poder ser amasada pero tranquilos, es normal.
Os recomiendo no amasarla toda a la vez sino de ir cogiendo bolitas de masa y amasarla en vuestra propia mano para darle calor y que se haga más moldeable. Cuando ya veáis que la masa es moldeable comenzáis a realizar las figuras con las formas que más os gusten.

Una vez realizad...