Fideuá con gambas y chipirones
Una receta sencilla y tradicional es esta fideuá con gambas y chipirones. Hay muchas maneras de hacerla pero yo te dejo una forma fácil y muy rica.Ingredientes (para 4 personas):400 gr de fideos número 4Una cebolla pequeña3 o 4 dientes de Ajo2 TomatesUn chorrito de brandy o coñacAceite de Oliva250 gr. de Gambas250 gr. Chipirones o calamaresPimentónPimientaSal1.500 ml de aguaVÍDEO RECETA:¿Te ha gustado este vídeo" Seguro que los que vaya siguiendo también lo harán. CLIC AQUÍ para suscribirte a mi canal?¡es gratis!Cómo se hace la Fideuá con gambas y chipironesEn primer lugar, picamos una cebolla y 3 dientes de ajo bien picaditos. Pelamos 1 tomate y lo cortamos a dados.Paso a paso para el caldo de gambas o fumet:Pelamos las gambas, echando las cabezas en una cacerola y reservándolas para el final de la elaboración del plato.Luego, le agregamos un chorrito de coñac o brandy y dejamos evaporar. Añadimos el agua y dejamos hervir durante unos 20 minutos a fuego medio.Después, colamos el caldo y reservamos.Paso a paso para preparar el arrozA continuación, en una sartén o paellera añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el ajo picados. Rehogamos todo y cuando la cebolla se nos va poniendo transparente, añadimos el tomate a dados. Sofreímos durante al menos 10 o 15 minutos. Añade sal y pimienta.Ahora echamos los chipirones troceados en aros, las patitas de éstos y cuando los chipirones estén cambiando de color, añadimos una cucharad...
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Y hoy qué comemos
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )