Hoy traigo una receta del tiempo de cuaresma, en que el ayuno de carnes era algo habitual.En la religión católica hasta que no finalizaba la Pascua, se abstenían de comer carne.En casa acostumbrábamos los viernes a no comer ningún tipo de carne ni derivados, y siempre había alguna receta de pescado o verdura.
Hoy para recordar un poquito esos tiempos ,que ya hemos perdido ,os traigo una receta con pescado, legumbres, verduras, huevo y pasta.Así que nadie diga que no podemos hacer una dieta la mar de completa sin carne.

INGREDIENTES:
100 GR. CEBOLLA100GR. PUERRO2 DIENTES DE AJO1 CUCHARADITA PIMENTON ROJO400 GR. GARBANZOS COCIDOS200 GR. ACELGAS O ESPINACAS DESCONGELADAS 700 GR.AGUA100 GR. ACEITE OLIVA1 HOJA LAUREL250 GR. BACALAO DESALADO Y DESMIGADOSAL2 HUEVOS DUROS200 gr. FIDEO FINO
En Thermomix:
Poner en el vaso la cebolla el puerro, los ajos y el aceite. Trocear 5 sg. vel.4. Sofreir 8 min. varoma velocidad cucharaAñadir el pimentón, 4 cucharadas soperas de garbanzos cocido y escurridos y 2 cucharadas de aguaTriturar 15 sg. vel. 6Agregar el resto de agua, las acelgas o espinacas escurridas y el laurel.Programar 5 min. 100º vel. cuchara giro izquierda
Añadir el resto de garbanzos cocidos y escurridos y las migas de bacalao.Programar 8 min.100º velocidad cuchara giro izquierda.Comprobar de sal y añadir mas agua si lo deseáis mas líquido.
Cocer los fideos en el caldo según las instrucciones del envaseusando fideo fino, unos 40 gr. a 50 gr. ...