.@FGastronomic El que hem tastat al Fòrum Gastronòmic
Cada any m'agrada més el Fòrum Gastronòmic, poder veure nous productes, tastar-los i que el propi productor te'ls expliqui no té preu.
A més poder escoltar i veure com cuinen cuiners de renom, alguns amb Estrella Michelin és un luxe.
I encara més, assistir a tallers únics, molt exclusius, on aprens alhora que gaudeixes.
L'edició d'aquest any, que s'ha fet del 18 al 20 de novembre, ha estat molt bé :)
Jo us mostraré alguns dels productes que hem tingut la ocasió conèixer i provar, en vam provar més, tot i que no disposo de foto per mostrar-los.
- Formatges de Menorca, diferents maduracions del formatge de Maó, des del tendre, el semi, el curat i l'elaborat a partir de llet crua amb més envelliment.
Concretament el tendre el podies tastar tal qual o fet a la planxa i servit amb una melmelada de maduixa.
- Xuixo de foie, de l'empresa Ànec dels Pirineus, la qual també elabora el coulant de foie amb poma (Premi InnoFòrum).
El xuixo molt original, farcit de foie, molt fi.
Qui ha dit que els xuixos només poden ser dolços"
- Steak Tartar, de Productos de Cà ceres, un estant que mostrava els seus preuats productes com ara l'oli d'oliva verge extra, fet amb la varietat Manzanilla o el seu apreciat "pimentó de la Vera", amb el qual també n'elaboren un formatge.
Un formatge elaborat amb llet crua de cabra que cobreixen amb pimentó de la Vera.
- Ravioli fregit farcit de sobrassada, de Sandro Desii, una empresa italiana que fa pa...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
TORRIJAS | RECETA DE POSTRE SEMANA SANTA |
|
San Francisco, receta del cóctel paso a paso
28-04-2024 04:58 - (
recetas general )
Coquitos o Cocotets
28-04-2024 04:48 - (
recetas general )