El street food y los food trucks son la venta ambulante moderna. Heredera de la tendencia de los puestos de comida callejera, este modo de llevar a cuestas la propia cocina no es una simple moda, sino un fenómeno gracias al cual la gastronomía tradicional puede recorrer kilómetros de distancia sin perder un ápice de calidad.
La cocina ?on the road? es ya un formato propio que cuenta con el respaldo de chefs internacionalmente conocidos de primer nivel como el italiano Gabriele Rubini (Chef Rubio), el revolucionario chef británico Jamie Oliver o el vasco Koldo Royo, pionero del food truck en España. Todos ellos han consagrado en sus propios países el arte de los fogones callejeros y actualmente el fenómeno ha encontrado cabida entre los mejores eventos alternativos de Europa para fusionar el arte, la música y la cultura en general con este particular modo de entender la gastronomía. De hecho, el turismo gastronómico dejó en España más de 5.000 millones de euros según datos de la Organización Mundial del Turismo, lo cual ratifica el reciente éxito de la ?comida sobre ruedas?. Festivales de música y eventos culturales que han adoptado el street food
A continuación os proponemos una serie de citas culturales que se celebrarán a lo largo del verano y que contarán con street food para complementar su oferta. Por supuesto, no podemos dejar de recordar las fiestas gastronómicas gallegas en las que desde muy antiguo se ha demostrado que la música y la buena ...