La vida cotidiana nos pone retos que hay que ir superando día a día. En  Cocinas del Mundo, el reto cada mes nos lo ponen las chicas bloguers que tomaron la iniciativa de proponernos hacer viajes virtuales por la gastronomía universal.
Un reto muy ordenado, por riguroso orden alfabético mes a mes y por turnos, proponen un país y nosotros, los compañeros de viaje, investigamos y seleccionamos una receta del país o región propuesto.

En esta ocasión son las chicas de La cajita de Nieves y Elena, que con la letra " G ", nos llevan a conocer un poco más si cabe, la cocina Griega.

Recetas típicas griegas hay muchas y la mayoría son bastante conocidas y populares.
Investigando la gastronomía de este país, que por cierto es muy parecida a la nuestra, al fin y al cabo ambos somos países mediterráneos y nuestra cocina tiene muchas cosas en común.
Como digo, investigando por la red, encontré esta Fasolada y me pareció estupendo hacer un plato de legumbre, sano y natural. En el que todos los ingredientes nos los da la tierra, perfecto para veganos y para dietas bajas en grasas.

INGREDIENTES
250 gr. de alubias
1 cebolla
2 zanahorias
2 ramas de apio
1/2 cayena ( opcional y al gusto )
100 gr. de tomate natural triturado
Aceite de Oliva
Caldo de verdura
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
La noche anterior pondremos las alubias en remojoTroceamos las cebolla, zanahoria y apio en brunoise. Reservamos.
Usaremos la olla exprés rápida....