FALSO FOIE (PATE DE HIGADITOS)
Pues ya estamos de vuelta!!!! vuelta a la normalidad y vuelta a las nuevas recetas.... y hoy os traigo un descubrimiento que he hecho estas Navidades y que nos ha encantado a todos!!! este delicioso FALSO FOIE.
Lo de falso es porque no lleva hÃgado de pato, sino higaditos de pollo, pero la textura y el sabor final se asemeja mucho al del bloc de foie gras. Con lo que abaratamos muchÃsimo el presupuesto y tendremos un aperitivo "la mar" de aparente!!!Y lo mejor de todo.... lista en menos de 10 minutos!!! Bueno, habrÃa que añadir el tiempo de limpiar los higaditos de nervios y grasas, pero vamos, que es una receta de 10, porque es fácil sencilla y riquÃsima.Además podéis congelarlo perfectamente, porque queda igual de bueno descongelado, de hecho las fotos son de uno de los recipientes que hice, que lo congelé para poder hacer las fotos, porque el resto fue a la cena de Fin de Año y allà era imposible con tanto jaleo....Aunque yo lo he hecho en la Thermo, podéis hacerla igual en una cacerola convencional, pero es que asà ensucio menos cacharros...Y poquito más que añadir, que paso a explicaros, y veréis que cosa tan fácil....Ingredientes:150 ml de vino blanco seco1 hoja de laurelUn buen pellizco de pimienta molida (yo uso mezcla de 5 pimientas)250 gr de higaditos de pollo limpios y sin corazones100 gr de pechuga de pollo250 gr mantequilla5 gr sal (una cucharadita de las de cafe)20 gr Pedro Ximénez (un chupito)1. - Ponemos los higaditos y la p...
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bizcochela
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