Falso, falsísimo este cous cous, porque es coliflor, ni más ni menos. Se le puede añadir lo que te guste, yo le he puesto cebolla pochada, almendra laminada y pasas.
Hace tiempo que vi esta manera tan divertida y diferente de prepara la coliflor, y la verdad es que he tardado mucho en hacerlo, porque está bien rica. En casa como más nos gusta la coliflor es cocida al dente y luego rebozada y frita, pero este falso cous cous de coliflor me parece una opción más sana ya que te evitas la fritura.
Para conseguir que la coliflor adquiera la apariencia de cous cous, hay que retirar los tallos de la misma y quedarnos solo con los ramilletes. Con un cuchillo, un rallador de corte grueso o un procesador de alimentos o la thermomix, vamos a conseguir que la coliflor parezca lo que no es. Yo he probado con el cuchillo, con el rallador y con la thermomix, y me quedo con esta última porque lo haces en un momento pero sí no la tienes prueba con los otros métodos que te comento. Le he añadido unas especias para cous cous que tiene un toque picante y que le van que ni pintado, pero también puedes ponerle Ras el Hanut o curry. Prueba a añadirle unos pistacho, o unos anacardos y utilizalo para acompañar platos de pollo o cordero.
Bueno, pues espero que os guste esta forma diferente de tomar la coliflor. Yo seguiré investigando nuevas recetas con un toque exótico que tanto me gustan y os iré contando por aquí.
Nos vemos!!

Falso Cous Cous de Coliflor
Ingredientes:
1 coliflo...