Preparación: 20 min  Dificultad: fácil  Raciones: 4  Coste: medio

Los franceses saben lo que se hacen. Pocos postres tienen la capacidad de levantarte tanto el animo como los crepes sin gluten. Da igual si están rellenos de mermelada, chocolate y fresas o si sólo llevan nata. Pueden parecer complejos de preparar, especialmente sin gluten, pero lo cierto es que con esta receta hasta un niño puede cocinarlos.
Ingredientes

Para preparar crepes sin gluten para cuatro personas vas a necesitar los siguientes ingredientes:

200 g de harina de arroz.
4 huevos.
25 g de azúcar.
50 g de mantequilla.
500 ml de leche.
Aceite de oliva.
Y una pizca de sal.

Cómo hacer crepes sin gluten

1: Preparar la masa Foto por Asier G. Morato.
El primero paso para preparar estos deliciosos crepes sin gluten es colocar la mantequilla en un vaso y meterla al microondas para que se derrita. Con unos pocos segundos es más que suficiente. A continuación lo vertimos en un bol y lo mezclamos con la leche hasta que quede homogéneo.
Foto por Asier G. Morato.
En otro bol tamizamos la harina de arroz y le añadimos el azúcar, la pizca de sal y los huevos bien batidos. Mezclamos y, según se vaya compactando, le añadimos poco a poco la mezcla de la leche con la mantequilla.
Foto por Asier G. Morato.
Para terminar la masa sólo hay que mezclarla con la ayuda de unas varillas, o el robot de cocina, hasta que quede homogénea y sin grumos. La masa de crepes sin gluten no es muy densa, si no más b...