Estofado Irlandés, con cerveza negra.
Si algo hay representativo de irlanda es su cerveza negra, la mÃtica Guinness. Aprovechando que en estas fechas, en marzo, se celebra la fiesta de San Patricio, Santo patrón de Irlanda, vamos a preparar un plato tradicional con el toque irlandés que le va a dar esta cerveza espesa y oscura que tan bien le va a la carne.
Este plato se puede preparar con carne de ternera o de cordero, si podéis conseguir buena carne de cordero deshuesada y troceada os lo recomiendo, esta buenÃsima. Estofado Irlandés con cerveza negra, un buen plato de carne lleno de aromas y sabor.
La clave de esta receta es el equilibrio entre el amargor de la cerveza negra y los toques sabrosos y aromáticos del romero fresco y la pimienta recién molida. Más abajo os dejo el vÃdeo con la receta paso a paso. Ingredientes para preparar un estofado irlandés, con cerveza negra:
750 gr de carne de ternera o cordero.330 ml de cerveza negra.2 cebollas.2 zanahorias.1 puerro.2 patatas.2 dientes de ajo.2 ramitas de romero.1 ramillete de perejil fresco. Una pizca de pimienta negra.Aceite de oliva & Sal.Receta para preparar un estofado irlandés, con cerveza negra:
Troceamos la carne en tacos de tamaño medio (para guisar), salamos al gusto y en un chorro de aceite de oliva los doramos a fuego fuerte un par de minutos. En cuanto el exterior este dorado sacamos la carne y la reservamos. Troceamos la cebolla el puerro y la zanahoria lo metemos en la cazuela en la que hemos dorado la carne,...
Fuente de la noticia:
comidinas de la abuela
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