Foto por Asier G. Morato.
Preparación: Dificultad: Fácil Raciones: 8 a 10 raciones Coste: Bajo

Soy un fan absoluto del queso cremoso. Me encanta untarlo en los bagels y acompañarlo de salmón ahumado, lo adoro en el sushi y sobre todo me flipa en postres como la tarta de queso fría o el pan de plátano o banana bread que os voy a enseñar a preparar hoy. ¡Está para chuparse los dedos!
Ingredientes

Para hacer un pan de plátano relleno de queso cremoso vamos a necesitar:

1,5 huevos.
240 g de harina.
160 g de azúcar.
2 plátanos maduros.
60 ml de aceite de oliva.
3/4 de sobre (3 g) de bicarbonato de sodio.
110 g de queso cremoso (tipo Philadelphia).
30 ml de crema agria.
Sal.

Cómo hacer un pan de plátano relleno o banana bread de queso cremoso
Hacer un pan de plátano relleno de queso cremoso es muy parecido a preparar cualquier un bizcocho. La única diferencia, además de los ingredientes, reside en el queso cremoso que se vierte entre la masa. Por lo demás nada de lo que preocuparse más allá de tener un molde antiadherente y un horno.
1. Preparamos el relleno
Foto por Asier G. Morato.
Para empezar, cogemos 110 g de queso cremoso (tipo Philadelphia), 30 ml de crema agria, 40 g de azúcar y medio huevo (batido) y los batimos en un bol hasta que queden bien mezclados.

2. Preparamos la masa
Para hacer la masa, primero mezclamos la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Después, en otro bol, aplastamos los plátanos maduros con la ayuda de un tenedor...