Las croquetas son un producto estrella dentro de la gastronomía española. Admiten múltiples tipos de relleno y una de las cosas que más se valoran es su rebozado, que debe ser crujiente y bien elaborado. Para los amantes de este alimento, hemos decidido elaborar una lista de las mejores croquetas en Madrid.
En esta lista pretendemos dar a conocer los restaurantes, tabernas y bares que ofrecen a los clientes las mejores croquetas de Madrid. Para esta tarea hemos tenido la ayuda del blog ?Croquetas en Madrid?, una plataforma creada recientemente dedicada a los croquetoamantes.
Los requisitos para que una croqueta sea exquisita
Muchos se preguntarán: ¿En qué debemos fijarnos a la hora de valorar la calidad de una croqueta" Según Croquetas en Madrid, tres aspectos son fundamentales: el relleno, el rebozado y el sabor. Raquel Camacho es la foodie y amante de las croquetas que está detrás de este blog, y nos cuenta en qué se fija a la hora de analizar y valorar las croquetas que degusta y de las que luego habla en su espacio web. Para ella, una buena croqueta tiene que ser armoniosa. ?Soy de rebozado fino y crujiente ?aunque no desecho otros rebozados más gorditos?, de bechamel melosa y cremosa, de esas que se deshacen en tu boca, no puedo con las bechameles grumosas?, comenta la bloguera.
Además, en cuanto a su sabor, explica que apuesta por las croquetas ?que saben a lo que tienen que saber y no que tengas que intentar imaginar los ingredientes, y a poder se...