Foto por Asier G. Morato.
Preparación: <35 minutos Dificultad: Muy fácil Coste: Bajo

No hay que llamarse Triki ni ser el Monstruo de las Galletas para saber apreciar unas buenas galletas de chocolate como las que os vamos a enseñar a preparar hoy en Cocinillas. Crujientes y con un sabor que vive en la frontera de lo dulce y lo salado.
Ingredientes

Para cocinar estas galletas de chocolate vas a necesitar:

Mantequilla, 140 g
Azúcar moreno, 240 g
Huevo, 1
Sal
Vaina de vainilla, 1/2
Harina de repostería, 200 g
Almendras en polvo, 120 g
Impulsor químico, 4 g
Perlas de chocolate, 300 g

Cómo preparar estas deliciosas galletas de chocolate

Cocinar estas deliciosas galletas de chocolate es realmente sencillo. Sólo tienes que precalentar el horno y amasar unos cuantos ingredientes.
1: Mezclamos la mantequilla con el azúcar, la sal, huevos y vainilla
Foto por Asier G. Morato.
Sacamos la mantequilla de la nevera (con al menos una hora de antelación) y la mezclamos en un bol junto con el azúcar. Después añadimos el huevo, una pizca de sal, la vainilla y volvemos a mezclar.

2: Seguimos amasando con la harina y las almendras
Foto por Asier G. Morato.
Cuando la masa sea homogénea añadimos las almendras en polvo, la harina y la levadura. Todo ello tamizado y amasamos hasta que vuelva a quedar homogéneo.

3: Añadimos el chocolate
Foto por Asier G. Morato.
A continuación, añadimos las pepitas de chocolate y amasamos hasta que queden repartidas de forma uniforme po...