Foto por Asier G. Morato.
Preparación: 1 h Dificultad: Fácil Raciones: 10 raciones Coste: bajo

Ahora que llega el buen tiempo va siendo hora de dejar a un lado los bizcochos y pasar a algo más refrescante y frutal. Algo como esta tarta de queso fría con frambuesas y arándanos que hemos preparado hoy en Cocinillas. La guinda que le falta a tu banquete primaveral o veraniego.
Ingredientes

Para preparar esta tarta de queso fría vas a necesitar lo siguiente:

150 g de galletas tipo maría.
60 g de mantequilla.
700 ml de nata.
700 g de queso para untar (tipo Philadelphia).
80 g de azúcar.
10 g de gelatina.
1 tarro de mermelada de frambuesa.
Frambuesas y arándanos para decorar.

Cómo preparar una tarta de queso fría
A diferencia del resto de tartas, en este caso vamos a cambiar el horno por la nevera a la hora de cocinar. Requiere algo más de tiempo pero el resultado es un postre fresco ideal para la primavera y el verano.
1: Preparamos la base de galleta
Foto por Asier G. Morato.
Metemos todas las galletas en una bolsa de plástico y las aplastamos hasta que queden hechas polvo con la ayuda de un rodillo. Cuando estén machacadas las mezclamos con la mantequilla derretida y lo esparcimos por la base del molde desmontable para bizcochos como este. Tiene que quedar bastante compactado.
A continuación lo metemos en la nevera durante al menos 10 minutos para que la mantequilla se vuelva a enfriar.

2: Cocinamos la nata y el queso
Foto por Asier G. Morato.
En una cazu...