Preparación: < 15 min  Dificultad: fácil  Raciones: 2  Coste: muy barato

En esta receta de pizza frita napolitana el apellido es importante, pues no debe confundirse con la pizza frita escocesa que circula por la red, pues la primera es un plato con su historia y la segunda, en mi opinión, es algo así como un atentado contra la salud pública.
La pizza frita napolitana que, pese a la fama mundial de la pizza que todos conocemos, tiene su origen en Nápoles y apenas se conoce fuera de esa localidad. Se cuenta que se inventaron después de la II Guerra Mundial, pues eran fáciles de preparar al no necesitar horno y muchas mujeres empezaron a prepararlas para venderlas y ganar algo de dinero.
Ingredientes

Masa de pizza casera, 150 g
Salsa de tomate, 4 cucharadas Mozzarella rallada, 2 cucharadas soperas colmadas
Jamón cocido o bacon, 2 lonchas
Aceite para freír

Cómo se hace la pizza frita napolitana

1: Preparar la pizza para freír

Para hacer dos pizzas de ración, dividimos la masa de pizza en cuatro partes y estiramos cada parte hasta tener un círculo de unos 13-15 centímetros de diámetro.
Para cada una de las pizzas, untaremos dos cucharadas de salsa de tomate sobre un disco de masa, cubriremos con el queso y con el jamón.

Y taparemos con otro disco de masa cerrando bien los bordes como si fuese una empanada, pero sin pinchar por ningún sitio, pues no queremos que nos entre aceite al freír.

2: Freír la pizza

Se fríen en aceite bien caliente, p...