Os dejo hoy una manera diferente de preparar el clásico plato de espinacas a la crema. Veréis que haciendo uso de unos ingredientes poco habituales se consigue convertirlo en muy apetecible, y no solo a la vista.   El contraste del dulzor ácido de las cerezas con el ligero amargor de las espinacas hace que para los que somos amantes de sabores mixtos sea plato muy bienvenido a nuestra mesa.   Sabéis de mi afición a introducir fruta en mis recetas, y no es la primera vez que elijo las cerezas, porque además de ser una de mis preferidas, a mi parecer, aportan tonalidades que combinan muy bien con muchos alimentos, ya sean carnes, verduras, incluso determinados pescados.   Poco más tengo que decir de estas espinacas a la crema, salvo animaros a que las pongáis en vuestra vida, ahora que estamos en buen momento de cerezas porque no os vais a arrepentir.   Para este plato elegid cerezas maduras.   Os mando muchos besos a todos y siempre mis mejores deseos. Gracias amig@s.   INGREDIENTES:   - Espinacas frescas, lavadas y cortadas (bolsa) 300 g. - Cebolla tierna, 1. - Nueces, un puñadito. - Nata especial cocina, 1 brick. - Cerezas maduras 10-12. - Mantequilla, 1 cdta. - Extracto de vainilla, un par de gotas. - Pimienta negra recién molida. - Aceite de oliva virgen extra, 5 cdas. - Sal.   ELABORACIÓN:   Rehoga las espinacas en un par de cdas de aceite, a fuego bajo y sin parar de remover 2-3 minutos. Salpimienta. Rese...