Especial: En busca del Ingrediente "Maldito"
¡Buenos dÃas a todo el mundo! Hoy no toca receta, sino que os traigo el fruto de una pequeña investigación y recopilación de información. Aunque suene a tÃtulo de peli de Indiana Jones, la entrada de esta semana viene a ser una explicación y una búsqueda de vÃas para conseguir esos ingredientes que bien por ser muy raros o bien por no comercializarse en la población donde vivimos, nos resultan harto complicados de conseguir. Esta entrada incluye varios enlaces a páginas web de tiendas online, asà como mención de establecimientos fÃsicos de Burgos, pero no pretendo hacer publicidad de nadie sino indicaros dónde conseguir estos ingredientes "malditos" con facilidad.
La última receta de Ceviche de Corvina al estilo Mejicano me hizo pasar tal odisea para conseguir chiles frescos que fue digno de algún capÃtulo de serie de humor de la tele. Dos dÃas recorriendo tiendas de alimentación, fruterÃas, supermercados, hipermercados, una taberna de comida mejicana, un bar especializado en salsas picantes... para al final conseguirlo de un amigo que tiene su propio huertecito urbano en la terraza y que me "donó" para la causa una guindilla cayena fresca (carnosa y picantita), y un par de chiles rescatados del congelador, ya que los de este año aún no habÃan salido.
En las fruterÃas no tienen chiles, ni te los piden al distribuidor (me refiero a Burgos, donde yo vivo). En el Mercado conseguà guindillas frescas que picaban poco o nada. En...
Fuente de la noticia:
El Practicón
URL de la Fuente:
http://elpracticoncocina.blogspot.com.es/
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