Ingredientes:

- 4 Espárragos Carretilla Blancos Extra por persona.
- 4 Tortillas Mexicanas por persona o también se puede hacer con 4 Espinacas frescas grandes por persona.
- 4 Lonchas de Pavo con Quinoa a la Naranja por persona.
- 4 cucharaditas pequeñas de Mahonesa Ligeresa.
- 4 cucharaditas pequeñas de Ketchup Heinz Kids.

Preparación:

1/ SI SE HACE CON LAS TORTILLAS MEXICANAS EN VEZ DE CON LAS ESPINACAS FRESCAS:
Cogemos un plato llano para proceder a hacer el enrollado, la base de tortilla, encima la loncha de pavo, el espárrago hacia uno de los laterales, la salsa rosa echa de mahonesa y ketchup en proporciones por igual mezclandolo en un cuenco (4 cucharaditas de mahonesa y 4 cucharaditas de ketchup). Vamos enrollándolo para hacer un rollito, hacemos lo mismo con el resto y los vamos dejando en la bandeja del horno previamente forrada con papel vegetal.
SI SE QUIERE HACER CON ESPINACAS FRESCAS EN VEZ DE CON LAS TORTILLAS MEXICANAS: 
En una pota ponemos agua y una pizca de sal al fondo, encima el cestillo, lavamos las espinacas y las ponemos encima del cestillo, lo dejamos cocer con la pota abierta hasta que las hojas empiecen a estar blandas. Una vez que estén blandas se retiran del fuego con cuidado de que no se rompan, dejamos enfriar un poco y las pasamos a un plato llano.

Precalentamos el horno a 140ºC calor arriba y abajo con aire al medio y cuando alcance esa temperatura los metemos por espacio de 10 minutos.
La salsa rosa que nos sobra...