ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON JAMÓN Y HUEVO POCHÉ
Durante estos meses hay una gran producción de espárrago verde en la provincia de Guadalajara. A parte de ser un producto delicioso también es sano, por lo que he decidido colgar algunas recetas para daros ideas de cómo utilizar este producto.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 7 lonchas de jamón serrano.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal. Elaboración:Lo primero que hacemos es untar una fuente apta para horno con aceite y colocar nuestros espárragos si son muy gordos partirlos por la mitad para que se hagan antes. Los metemos y los dejamos de 15 a 20 minutos a 200º o hasta que estén cocinados.
Mientras tanto vamos realizando nuestro huevo poché o escalfado. Colocamos en un vaso papel film, echamos un poco de aceite, cascamos el huevo y un poco de sal por encima. Cerramos con el papel film o con hilo de cocina, lo importante es que no nos entré nada de agua en el huevo y metemos en el agua cociendo durante 3 o 4 minutos. Sacamos y reservamos hasta la hora de montar el plato. Lo bueno de este huevo es que la clara está cocinada y la yema se queda líquida. Cuando están cocinados sacamos nuestros espárragos del horno, los enrrollamos con jamón serrano en p...
Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
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http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )