En casa nos gusta consumir productos de temporada y si son de cercanía mucho mejor, como estos espárragos trigueros de nuestra amiga Inma de El huerto a la carta, que tiene unos productos espectaculares con los que hemos preparado Espárragos guisados.

En esta receta los cocinamos guisados, en una salsita de almendras que queda para chuparse los dedos.
Normalmente suelo hacer espárragos trigueros esparragados con huevo, que también quedan muy ricos. Aunque te recomiendo que pruebes a hacerlos con la receta que te traigo hoy, que estoy segura que te van a encantar.
INGREDIENTES

500 gr de espárragos trigueros
4 o 5 dientes de ajos
Media cebolla
50 gr de almendras crudas
Una cucharadita de pimentón dulce o picante(a tu gusto)
Una cucharadita de cominos Sal
Aceite de oliva
Medio vaso de leche

Paso a paso de los espárragos trigueros guisados
En primer lugar, cortamos la parte más tierna de nuestros espárragos y los lavamos bien.
Ahora, en una olla o cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva, llevamos al fuego, y echamos los ajos que los habremos pelado y cortado en trozos grandes y la cebolla también cortada en trozos. Rehogamos unos minutos.
A continuación, añadimos las almendras y damos unas vueltas con los ajos y la cebolla.
Cuando comience a coger color, sacamos todo de la cazuela y pasamos al vaso de la batidora. Incorporamos también también el comino en grano o molido, un poco de sal, echamos medio vaso de agua y lo trituramos todo bien hasta que que...