Espárragos blancos con mayonesa.
Vale, lo reconozco, esta preparación no merece el nombre de receta ni en su elaboración se puede decir que cocinemos nada (a no ser que seas un virtuoso de la mayonesa y te metas en harina). Sin embargo, es una opción ideal para cuando no tienes tiempo de nada (el plato está listo en tres minutos), para poder ofrecer un primer plato fresquito y sano, o simplemente para presentarlo como entrante.
Como anécdota quiero contar que trabajando en una casa rural que servÃan comidas, me di cuenta que tenÃan el almacén con un par de cajas de espárragos de Navarra, espárragos a los que no se daba salida. Se me ocurrió preguntarle al hostelero el motivo de que esos espárragos estuviese ahà muertos de risa y me dijo que no se le ocurrÃa como sacarlos. "¿Porqué no los ofreces en la carta" Con salsa mayonesa, vinagreta o dos salsas...es una opción rápida de preparar y darÃa más variedad a los primeros". Hay que decir que la carta de este establecimiento era realmente corta con una precaria presencia de primeros platos. El gerente del refugio me tomó la palabra y, durante unos años al menos, encontró la manera de rentabilizar los espárragos en conserva.
He pensado que quizás a alguno os pase esto mismo, tener una conserva y no saber como darle uso; pues bien, aquà va la idea más simple del mundo, pero muy apañada y rica: Espárragos blancos con mayonesa.
Ingredientes
1 conserva de espárragos blancos (en lata o bote)
1 bote de mayonesa
Prepa...
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¿Qué hago hoy para comer?
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